Recetas del establecimiento

Busca y lee una receta

1. Abre Más en el teléfono o Herramientas y ajustes en el ordenador. En Operaciones diarias, selecciona Recetas de la casa. El establecimiento debe activar esta función y darte permiso de lectura.
2. Usa Buscar recetas de la casa para buscar por nombre y abre la tarjeta. El personal lee recetas publicadas; los editores también pueden abrir Gestionar recetas para ver borradores.
3. Usa Preparación para ver ingredientes, preparación y equipo. Usa Servicio para ver presentación, notas sobre alérgenos, modificaciones aprobadas y maridajes sugeridos.

Si no se han registrado los alérgenos, pregunta a un responsable. Una nota vacía no significa que la receta sea segura para una alergia.

Ajusta la cantidad que vas a preparar

1. Abre Preparación y comprueba Receta base en Tamaño del lote. Es la cantidad que produce la receta guardada.
2. Escribe la cantidad necesaria en Cantidad a preparar. Por ejemplo, si la base produce 4 raciones y escribes 8, las cantidades de ingredientes se duplican.
3. Lee los ingredientes actualizados y sigue los pasos. Los pasos y las unidades no cambian; ajustar el lote no modifica la receta guardada.

Escribe o actualiza una receta

1. Con permiso para editar recetas, selecciona Nueva receta. Para cambiar una existente, abre Gestionar recetas, elígela y selecciona Editar borrador.
2. Escribe Nombre de la receta, Categoría y una descripción breve. En Rendimiento de la receta base, indica Cantidad producida y Unidad de rendimiento, por ejemplo 6 raciones.
3. Añade nombres, cantidades y unidades de ingredientes y los pasos de preparación. Usa Añadir ingrediente y Añadir paso cuando lo necesites. Añade el equipo y las indicaciones de servicio para tu equipo.
4. Selecciona Guardar borrador. Los editores pueden revisar los cambios guardados. El personal sigue viendo la última versión publicada hasta que vuelvas a publicar.

Publica, archiva o restaura una receta

1. Abre el borrador en Gestionar recetas. Comprueba ingredientes, cantidades, preparación e indicaciones de servicio y selecciona Revisar y publicar.
2. Selecciona Publicar para todos cuando esté lista. Esta versión sustituye la receta que puede leer el personal.
3. Para dejar de usar una receta, ábrela en Gestionar recetas, selecciona Archivar y confirma. Sale de la biblioteca del personal, pero se conservan el borrador y el historial publicado.
4. Para recuperarla, abre Archivadas, elige la receta y selecciona Restaurar. Vuelve como borrador; revísala y publícala antes de que el personal vuelva a usarla. Usa Historial de versiones para leer las versiones publicadas anteriores disponibles.

Descarga, imprime o guarda un PDF

1. Abre una receta para exportarla, o elige una vista de la biblioteca y una búsqueda para exportar las coincidencias. Los informes usan las cantidades de la receta base aunque hayas cambiado Cantidad a preparar. Comprueba si exportas recetas publicadas o borradores.
2. Selecciona Exportar / Imprimir. Lee Ámbito para comprobar qué incluye y revisa el número de registros y la vista previa.
3. Selecciona Exportar CSV para descargar un archivo que puedas abrir en una aplicación de hojas de cálculo.
4. O selecciona Imprimir / Guardar como PDF. Elige una impresora o Guardar como PDF en la ventana de impresión del navegador, si tu dispositivo ofrece esa opción, y termina de imprimir o guardar.

La vista previa muestra hasta 50 registros. El ámbito indica qué incluye la descarga o impresión completa. Los archivos adjuntos aparecen por nombre; descárgalos por separado. Las copias guardadas no se actualizan cuando cambian los registros en Oomūli.

Si no encuentras o no puedes actualizar una receta

1. Borra la búsqueda por nombre y selecciona Actualizar. Pregunta a un editor si la receta sigue como borrador o está archivada.
2. Si faltan controles de edición, pide a tu administrador que revise tus permisos. Si alguien cambió la receta mientras la editabas, conserva tu texto y revisa la última copia guardada antes de guardar otra vez.